Fomenta SST Buenas Prácticas de Higiene en el Proceso de Alimentos, Bebidas y Suplementos
POR REDACCIÓN
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Para mantener entornos saludables en los planteles educativos de Tamaulipas y conservar un enfoque de concientización sobre la importancia de la higiene en la producción de alimentos y su impacto en la salud pública, la Secretaría de Salud realiza una serie de capacitaciones enfocadas en las “Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios”.
En representación del secretario de Salud, Vicente Joel Hernández Navarro, el subsecretario de Salud Pública, Rembrandt Reyes Nájera, inauguró los trabajos de esta jornada en la que participan más de 80 promotores de la salud de la Jurisdicción Sanitaria número 1 de Victoria, para posteriormente replicarla en el resto de las Jurisdicciones Sanitarias de la entidad.
“Las prácticas de higiene constituyen una importante medida de prevención para la salud pública, motivo por el cual, este trabajo educativo cobra especial relevancia para ustedes, promotores de salud, quienes se mantienen en contacto directo con las escuelas dentro del programa que estableció el gobernador Américo Villarreal Anaya de Certificación de Escuelas Promotoras de Salud”, señaló Reyes Nájera durante su discurso.
Dijo que estas actividades, además de proporcionar a los promotores de salud los estándares sanitarios para la identificación de riesgos de contaminación durante el proceso de producción y manipulación de los alimentos, se concientizan y sensibiliza a la comunidad escolar sobre la importancia de la higiene en la alimentación.
Y es que a través de la Dirección de Promoción de la Salud se ha logrado incorporar 86 escuelas de los diferentes niveles educativos, preescolar, primaria, secundaria y medio superior, distribuidas a lo largo de las 12 Jurisdicciones Sanitarias del estado, al programa de Certificación de Escuelas Promotoras de Salud, en donde se han beneficiado a más de 22 mil personas, incluidos alumnos de entre 4 y 17 años, directivos, personal administrativo y de apoyo.
Cabe mencionar que el evento se llevó a cabo en coordinación con la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, la plática de higiene fue impartida por la líder de las Actividades 122-126 del Convenio en Materia de Transferencia de Recurso, María Elena Sánchez Martínez.
Entre los asistentes, se contó con el jefe del Departamento de Acción Comunitaria, Mario Alberto Walle Reyes, en representación del titular del IMSS Bienestar Tamaulipas; el director de Medicina del Estilo de Vida Saludable, Lujhon Guillermo Florez Gutiérrez; el director de Operación Sanitaria de la COEPRIS, Luis Roberto García Pedraza; la titular de la Jurisdicción Sanitaria No. I de Victoria, Zelenney Guadalupe Rodríguez Mendoza; la jefa del Departamento de Supervisión y Fomento Sanitario, Olivia Elizabeth Ramos González; así como la líder estatal del Programa Calidad Microbiológica de Alimentos, Rosa Isela Flores Flores y la jefa del Departamento de Estrategias y Desarrollo de Entornos Saludables, Elvira Marleny Martínez Gallegos.
